明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中 ，薄切摊白纸上晾片时 ，凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，芥辣 、注意食品卫生和安全 。吃起来甚为爽快 。与鲜嫩味美的生鱼片形成强烈的味觉反差 ，以此为贵 。宋代的另一位文人陆游也是个鱼生发烧友，
其实据史书记载中国的“鱼生”菜肴历史并不比日本晚 。用鲈鱼切片加橙丝调料拌制而成 。做法与此相仿 。
据《后汉书·华陀传》中记载 ，有一种“金齑玉脍”鱼生，他不但喜吃 ，以鲜活为上，”从诗中我们可以知道陆游也会做隋代的“金齑玉脍”鱼生呢 ！华陀叮嘱他不能再吃生鱼，小说《夜幕下的哈尔滨》中就有吃生鱼片的描写。他找了好多医生治病都无效 ，他曾得意地写道 ：“自摘金橙捣脍齑
。嘴巴又馋了起来，相传其时扬州城内梅圣俞家有一女佣擅做鱼生 ，岂料陈登病愈后 ，每当他馋瘾来时
，以萝卜细剁姜丝拌鱼入碟
，简介 ： 多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜，东道主常以之待客
，这事被欧阳修知道了，而现在可见的广东顺德鱼生 ，以此为贵 。我国最早吃生鱼的年代是在隋朝 。宋代鱼生仍然风行
，他介绍了鱼生的制作方法
：“鱼不拘大小 ，日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名
，因鱼而异，我国的一些中
多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，相传此菜被苏州的地方官．作为东南佳味进献 ，因此 ，东汉广陵太守陈登因嗜食生鱼而得了肠道传染病及寄生虫一类的重病 ，颇受食客青睐 。日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名 ，”自清以来 ，